ভুট্টা পুড়িয়ে খেতে ভালো লাগে? এটি হতে পারে আপনার ক্যান্সারের কারণ কিন্তু কেন

বর্তমানে আমাদের এই যুগে অর্গানিক খাবার-দাবার অর্থাৎ যার মধ্যে কোনরকম কেমিক্যাল ও কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না, তা পাওয়া খুবই দুষ্কর। তার দাম তুলনায় অনেকটাই বেশি। কিন্তু আপনার হাতের কাছে সহজে পাওয়া ভুট্টা যাকে পুড়িয়ে আপনি লেবু ও লঙ্কা নুন দিয়ে খেতে খুবই পছন্দ করেন, আপনার এই সাধের জিনিসটি হতে পারে আপনার ক্যান্সারের কারণ। হয়তো সেটি কোনরকম কীটনাশক ও কেমিক্যাল ব্যবহারিত না। কি কারনে এই পোড়া ভুট্টা আপনার ক্যান্সারের কারণ হয়ে উঠতে পারে দেখে নিন।

বিজ্ঞানসম্মত মত জানলে আপনি অবাক হবেন, গবেষণার মাধ্যমে জানা গিয়েছে, ভুট্টাকে আগুনে পুড়িয়ে কালো করে খেলে তার ভিতরে এক বিক্রিয়া তৈরি হয়। যার মাধ্যমে নতুন এক উপাদানের সৃষ্টি হয়, যার নাম এক্রেলেমাইড। এক্রেলেমাইড হলো কারসিনোজেন টু। এই উপাদান ক্যান্সারের বিশেষ কারণ হয়ে উঠতে পারে।

অবাক করার বিষয় এই বিক্রিয়া হতে পারে যে কোন খাবারকে অতিরিক্ত ভাজা ও পুড়িয়ে খেলে। যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ডঃ প্রশান্ত কুমার বিশ্বাস জানিয়েছেন ভুট্টাতে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট থাকে কিন্তু তাকে অত্যধিক তাপে পোড়ানোর ফলে এক নতুন উপাদান তৈরি হয় যার নাম এক্রেলেমাইড।

আরও পরুনঃ

কোন খাবারকে পুরানো হলে তা অবশ্যই লোহার জাল ও শিকের উপর পুড়ানো উচিত কিন্তু পাড়ার আশেপাশে দোকানে যখন ভুট্টাকে পোড়ানো হয় তা সরাসরি জ্বলন্ত কয়লার ওপর রাখা হয়। কয়লা একটি খনিজ পদার্থ তার ভিতরে অনেক রকম মেটাল এর বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। অন্যান্য ভারী মেটাল কয়লা থেকে ভুট্টাতে চলে আসতে পারে, যা কখনোই ঠিক না আমাদের জন্য।

আপনারা অনেকেই বলতে পারেন সব খাবারই তো বিষ দেখা যাচ্ছে তবে কোন খাবারে কি আমরা খাব না? না খেয়ে বাঁচবো কি করে? আপনাদের এই প্রশ্ন সঠিক কিন্তু যেসব খাবার কে আপনারা একটু খেয়াল করলে আপনাদের নিজের শরীরকেই বাঁচাতে পারবেন তা অবশ্যই আপনাদের করা উচিত। এটির মাধ্যমে আপনার ভবিষ্যৎ প্রজন্ম ভালো থাকতে পারে রোগব্যাধির হাত থেকে।

এই ধরনের আরো বিভিন্ন অজানা তথ্য এবং সতর্ক বার্তা সবার আগে পাওয়ার জন্য অবশ্যই আমাদের নিউজওয়াপ সাইটটিকে ফলো করবেন এবং নোটিফিকেশনটি অবশ্যই Allow করে দেবেন।

Telegram Channel	এখানে ক্লিক করুন
Facebook Page	এখানে ক্লিক করুন
Twitter	এখানে ক্লিক করুন
Koo	এখানে ক্লিক করুন
Google News	এখানে ক্লিক করুন